SỮA CHUA PHÔ MAI

SỮA CHUA PHÔ MAI NGON TUYỆT CHO CẢ NHÀ ❤

Nguyên liệu
– 190 gram sữa đặc có đường (khoảng ½ lon)
– 220 ml sữa tươi không đường
– 200 ml nước lọc
– 1 miếng phô mai Con bò cười
– 1 hộp sữa chua có đường dạng cơ bản (làm men cái)

Dụng cụ cần dùng làm sữa chua phô mai ngon như ngoài hàng
– Bát tô sạch
– Phới lồng cầm tay
– Lưới rây
– Hộp nhỏ đựng sữa
– Máy ủ sữa chua hoặc lò nướng bánh

Cách làm sữa chua
Bước 1:
– Phô mai bóc vỏ, dùng thìa nghiền nhão phô mai ra.
– Cho phô mai nghiền nhão cùng 190 gram sữa đặc, 220 gram sữa tươi, 200 ml nước lọc vào nồi khuấy đều. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau.
Bước 2: Khi sữa đã chuyển sang dạng đặc, bạn lấy ra bát tô rồi dùng thìa khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

Bước 3: Nhẹ nhàng đổ sữa chua làm men vào hỗn hợp sữa vừa đun. Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau.

Bước 4: Lọc lại hỗn hợp qua lưới rây cho sữa mịn.

Bước 5: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ, bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra. Đậy nắp hộp lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.

Cách ủ sữa chua
Cách 1: Nếu bạn đã có sẵn máy ủ sữa chua, thì lần lượt xếp các hộp sữa chua vào máy và ủ theo thời gian máy định sẵn.

Cách 2: Ủ sữa chua bằng lò nướng

Bước 1: Đun 1 bình nước sôi, để khoảng 5 – 7 phút cho nước bớt nóng. Trong lúc đó bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi sao cho nước ngập khoảng hơn 1/3 hộp sữa. Đậy nắp nồi lại.

Bước 2: Bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 100○C trước 10 phút. Sau đó tắt lò đi. Đặt các đựng sữa chua vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50○C), để yên như thế và ủ trong 7 tiếng là được.

Bước 3: Sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để sữa lạnh và thưởng thức. Bạn có thể ăn sữa chua riêng hoặc trộn cùng với các loại trái cây.

Cách 3: Ủ sữa chua không dùng lò nướng

Bước 1: Cho khuôn sữa và nồi. Đổ nước ấm khoảng 50○C vào chừng 2/3 chều cao của khuôn.

Bước 2: Dùng khăn bông quấn quanh nồi để ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ 1 lần.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG